Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemekler Forumundan Eskişehir'in Çakmak Dolması Tarifi Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Eskişehir'in Çakmak Dolması Tarifi

    Reklam




    yöresel yemeklerden Eskişehir'in çakmak dolması
    çakmak dolması tarifi-Eskişehir

    Eskisehirin_cakmak_dolmasi_tarifi.JPG

    Malzemeler:
    6 kemer patlıcanı
    500g kıyma
    2 çorba kaşığı ince bulgur
    1 orta boy soğan
    2 domates
    3 diş sarımsak
    1,5 su bardağı yoğurt
    tuz, karabiber

    Yapılışı:

    Patlıcanların iki ucunu keserek atın ve dört santimlik dilimler halinde doğrayın.
    Her bir parçayı koparmadan ikiye yarın. Acısını atması için üzerlerine uz ve biraz su serpin, bie süzgeçe koyarak 15 dakika bekletin. Daha sonra yıkayın ve süzün.
    Soğan ve domatesi rendeleyin. Bir kapta kıyma, bulgur, soğan, rendelenmiş domatesin yarısı, tuz ve karabiberi karıştırarak dolma içini hazırlayın.
    Bu içi patlıcanların boşluklarına sıkıştırarak doldurun.
    Dolmaları tek sıra halinde bir tencereye dizin. Üzerilerine kalan rendelenmiş domatesi yayın. Yarılarına kadar su koyun. Bir taşım kaynatarak ateşi kısın. Kapağını kapayın, yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye bırakın.
    Sarımsakları dövün, çırparak yoğurtla karıştırın.
    Dolmaları, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
    Afiyet olsun.


    Paylaş
    Eskişehir'in Çakmak Dolması Tarifi Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Dolma tariflerinde baharat çok önemlidir. Dolma yemeğinin daha da güzel sağlamaktadır. Tercihe göre istenen her baharat eklenebilir. Özellikle pul biber, karabiber, nane gibi baharatlar çok güzel oluyor.