Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemekler Forumundan Kıymalı açma yufka böreği-Malatya Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Kıymalı açma yufka böreği-Malatya

    Reklam




    Malatya'nın açma yufka böreği



    Yapılışı :
    Üç adet yufka (yağlı yufka) açılır. İçi yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerine bir kat kıyma et serilir.
    Üzerine üç yufka daha yerleştirilir. Bir kat daha kıyma serilir. Onun üzerine üç yufka daha serilir.
    Hepsinin üzerine karbonat, yağ, yumurta sarısı, yoğurt karışımından hazırlanmış malzeme sürülür. Bıçakla dilimlenir.
    Fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

    Afiyet Olsun.




    Paylaş
    Kıymalı açma yufka böreği-Malatya Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Tadının harika olduğu görüntüden belli iştah açıcı ve çok leziz duruyor, ellerinize sağlık...
    Bu güzel lezzeti bizimle paylaştığınız için teşekkürler.
    Fakat Tarif biraz ayrıntılı anlatılsa daha iyi olurdu diye düşünüyorum. Muhabbetle...




  3. 3
    Alıntı Abla Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster

    Fakat Tarif biraz ayrıntılı anlatılsa daha iyi olurdu diye düşünüyorum. Muhabbetle...

    tamam olur kardeşim aynı böreğin bir başka tariften
    hazırlama aşaması eklendi inşaAllah işine yarar


    -----------------

    Kıymalı açma yufka böreği

    yumurta
    1 çay bardağı ayçiçeği yağı
    1 çay bardağı yoğurt

    1 çay kaşığı tuz
    1 yemek kaşığı sirke
    1 paket kabartma tozu
    4 su bardağı un
    İç harç için;
    3 soğan

    250 gram kıyma
    2 yemek kaşığı ayçiçeği yağ
    Tuz
    Karabiber
    Hamur açmak için;
    3 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı buğday nişastası
    Hamur aralarını yağlamak için;
    100 gr. tereyağı

    Yumurta yağ,
    yoğurt tuz, sirke ve kabartma tozunu bir kaba alın. Unu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Soğanları soyup kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğan ve kıymayı kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Un ve buğday nişastasını bir kapta harmanlayın.
    Tereyağını eritin. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerlerine nişastalı un serperek oklava ile tek tek tepsi büyüklüğünde açın.
    35-40 cm çapındaki bir tepsiyi yağlayın. 6 yufkayı fırın tepsisine aralarına eritilmiş yağ sürerek üst üste dizin. Kıymalı harcı üzerine yayın. Kalan 6 yufkayı aralarına yağ gezdirerek kıymalı harcın üzerine dizin. Dışa sarkan kenarları içe doğru kıvırın. Kalan tereyağı donmuşsa tekrar eritip son yufkanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.

    alıntı




  4. 4
    Zahmet oldu Hakkınızı Helal edin. Tekrar teşekkürler...



  5. 5
    Alıntı Abla Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Zahmet oldu Hakkınızı Helal edin. Tekrar teşekkürler...
    rica ederim kardeşim
    ne demek helal olsun
    ben teşekkür ederim =)




malatyatepsibörekacma,  malatya börekleri,  yufka borekleri kıymalı