Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemekler Forumundan Rize Kuymak tarifi Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Rize Kuymak tarifi

    Reklam




    Rize Kuymak tarifi


    Elde ettiğim tecrübelere göre iyi bir kuymak yapmak için gerekenler:
    mümkünse malzemelerin Karadeniz'den gelmiş olması
    bol tereyağı (3-4 kişi için en az 125 gr. tereyağı)
    su yerine süt
    bol peynir
    kişi başına bir çorba kaşığı mısır unu
    topaklanmaması için mısır ununu tel çırpıcıyla karıştırmak
    bakır tava
    Peki ben nasıl yaptım? Tereyağını tavada erittim, mısır ununu tavaya alarak kokusu çıkana kadar çok iyi karıştırdım. Sütü, beşamel sosta olduğu gibi, yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ettim. Kıvam alınca kaşar peyniri içine ekledim. Bir iki kez karıştırıp pişmeye bıraktım. Tereyağı üste çıkınca altını kapayıp sıcak sıcak servise sundum.



    Paylaş
    Rize Kuymak tarifi Mumine Forum