Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemekler Forumundan Balkan yemekleri_Kıkırtma Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Balkan yemekleri_Kıkırtma

    Reklam




    Balkan yemekleri_Kıkırtma


    MALZEMELER:
    * 4- 5 tane orta boy patates
    * 1 tane orta boy soğan
    * 1 yumurta
    * 2 çorba kaşığı un
    * 1 çay kaşığı karabiber
    * 1 çay kaşığı nane
    * Tuz YAPILIŞI :
    Patatesler soyulur, yıkanır ve iyice kurulandıktan sonra rendelenir. Patateslerin üzerine soğan rendelenir, üzerine 1 yumurta, 2 kaşık un , tuz ve baharatlar ilave edilerek güzelce karıştırılır. Karışım çok hafif yağlanmış teflon tavaya her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde yayılır. Karışımın çok kalın olmaması gerekiyor. Orta ateşte kızartılır. Altı kızardıktan sonra alt- üst edilerek diğer tarafı iyice kızartılır. Sıcak olarak dilimlenerek servis yapılır.
    Kaynak Kişi : Lütfiye ADALETSEVER
    Yaşı : 72
    Doğum Yeri : Bulgaristan / Cebel Kasabası- Bölcek Köyü
    Derleyen : Feriha ER
    (Not:
    Bulgaristan’ın bazı yörelerinde adı “Kazıma-Gazıma” olarak bilinen patates ve soğan karışımı ile yapılan yemeğin benzeridir.
    Bu tarz pişirmenin farkı içine yumurta ,un,karabiber,nane katılmamasıdır. Bu tarz pişirmede tava üzerindeki karışımın yüksekliğinin (piştikten sonraki halinin) 1 parmak kalınlığından az olması mutlaka önerilir.

    alıntı



    Paylaş
    Balkan yemekleri_Kıkırtma Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    emeğinize sağlık Çok güzel oluyor



  3. 3
    Resmini Nedense Kopyalıyamadım Sağolasınız Hureyre Bacım Ellerine Sağlık



  4. 4
    sizinde ellerinize sağlık bacım



  5. 5
    dün kıkırtma yaptım sizlerle paylaşayım dedim





  6. 6
    amanda aman görüntü çok güzel yanınızda olsaydıkta yeseydik ellerinize sağlık afiyet şeker olsun bacım



  7. 7
    ahh keşke olsaydınız daha size neler yapardımm ablacım sizinde emeğinize sağlık çok lezzetli oldu



  8. 8
    ımm çok güzel gözüküyo eminim öyledir