Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemekler Forumundan Yöresel yemek tarifleri - Kayseri Mantısı Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Yöresel yemek tarifleri - Kayseri Mantısı

    Reklam




    Yöresel yemek tarifleri - Kayseri Mantısı




    Kayseri Mantısı
    KAÇ KİŞİLİK: 6
    HAZIRLAMA SÜRESİ: 55 dk
    PİŞME SÜRESİ: 20 dk Malzemeler:

    3 su bardağı un
    1 yumurta
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 kahve fincanı su

    İç malzeme için:
    200 gr kıyma
    1 soğan
    Tuz, karabiber
    Üzeri için:
    30 gr tereyağı
    1 çorba kaşığı salça
    Toz kırmızı biber, tuz, nane
    5 diş sarımsak
    2 su bardağı yoğurt
    Hazırlanışı:


    * Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, tuz ve bir fincan su ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 3 bezeye ayırın. Üzerlerini bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin. iç malzeme için soğanı soyup kıyın. Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

    * Hamurları un serpilmiş tezgahın üzerine alın. 1-2 mm kalınlığında yufkalar açıp 1.5-2 santim büyüklüğünde kareler kesin. Kıymalı içten küçük parçalar koparıp hamurların ortalarına ekleyin. Dört köflesi üstte ortada birleflecek flekilde katlayın. Hazırladığınız mantıları un serpilmiş tepsiye dizin.

    * Sekiz bardak suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine mantıları ilave edin. Yapışmaması için arada karıştırarak hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzeri için tereyağını tavaya alıp eritin. Salça, tuz, nane ve kırmızıbiberi ekleyip kavurun. Sosu sulu mantı tenceresinin içine ekleyip karıştırın.

    * Sarımsakları soyup ezin. Yoğurda ekleyip karıştırın. Sulu mantıları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ilave edip servis yapın.


    AKLINIZDA BULUNSUN:
    MANTILARI DERİN DONDURUCUDA SAKLAMAK İSTERSENİZ FIRINDA 10 DAKİKA KADAR KIZARTIP SOĞUTTUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETLERİNE AKTARIN. BÖYLECE UZUN SÜRE MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ.



    Paylaş
    Yöresel yemek tarifleri - Kayseri Mantısı Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Her yörenin kendine özgü yemekleri ile ünlüdür. Kayseri'nin de mantısı meşhurdur. Mantının iç harcı ve mantıların küçük küçük yapılması Kayseri mantısının özelliklerindendir.



yöresel yemekler kayseri mantısı