Yemek Tarifleri ve Yöresel Yemekler Forumundan Yöresel Yemek Tarifleri - Adana Usulü Bulgur Pilâvı Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Yöresel Yemek Tarifleri - Adana Usulü Bulgur Pilâvı

    Reklam




    ADANA USULÜ BULGUR PİLÂVI

    Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
    2+1/2 bardak bulgur
    3 baş iri soğan
    iki domates
    3/4 bardak tereyağı
    1+1/2 bardak et suyu
    yeteri kadar tuz
    1 çay kaşığı karabiber.

    Yapımı: Tereyağını tencereye koymalı ve az kızdırmalı. Sonra buna ince ince doğranmış soğanlarla taşları ayıklanmış yıkanmış ve bir tülbent içinde sıkılarak suyu çıkarılmış bulgurları katmalı. Soğanlar hafif ölünceye kadar yani 25 dakika kadar orta ısıdaki bir ateşte kavrulmalı.
    Soğanlar ölünce tencereye küçük küçük doğranmış domatesleri karabiberi yeteri kadar tuzu (genel olarak 1 kaşık silme) sıcak et suyunu katmalı ve iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını örtmeli Bulgur suyunu çekinceye kadar orta ısıdaki bir ateşte 15 dakika kadar pişirilmeli.
    Bulgur pilâvı pişince yarım saat kadar çok hafif bir ateşte (mümkünse kıvılcımlı közde) demlendirmeli yarım saat sonunda şöyle bir karıştırdıktan sonra on dakika daha demlenmeye bırakmalı sonra tabağa koyup servis yapmalı



    Paylaş
    Yöresel Yemek Tarifleri - Adana Usulü Bulgur Pilâvı Mumine Forum