Yemek Tarifleri ve Tavuk Yemekleri Forumundan Patlıcan Kebabı Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Patlıcan Kebabı

    Reklam




    Patlıcan Kebabı
    Malzemeler
    • 1 kg. patlıcan
    • 1/2 kg. dana kuşbaşı
    • 3 - 4 adet dolmalık biber
    • 1 adet soğan
    • 1 adet domates
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • Tuz

    Yapılışı
    1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Daha sonra patlıcanları süzüp kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın, kızaran patlıcanları da fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Sonra da borcama döşeyin.
    2. Bir tencerede kuşbaşı doğranmış dana etini kavurun, suyu çekene kadar pişirin. Daha sonra piyazlık doğranmış soğanları ve uzun şeritler halinde doğranmış dolmalık biberleri de ekleyin ve kavurun. Daha sonra da salçayı ve domatesleri ekleyip güzelce kavurun. Kavrulan harcı borcamdaki patlıcanların üzerine dökün ve üzerini domates ve biberlerle süsleyin. Patlıcanların üzerine döktüğünüz harç çok susuz olursa bir miktar salçayı suda çözdürerek salçalı su yapıp üzerine gezdirebilirsiniz. Yemeği 200 derecede 15 - 20 dk. kadar pişirin.



    Paylaş
    Patlıcan Kebabı Mumine Forum