Yemek Tarifleri ve Tatlılar Forumundan Tatlılar-Hurma Tatlısı Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Tatlılar-Hurma Tatlısı

    Reklam




    Tatlılar-Hurma Tatlısı



    Birkaç yıl önce tatil için kaldığımız bir otelde şekil olarak hurmaya benzeyen, ortasında da hurmanın çekirdeğini temsilen antep fıstığı olan bir tatlı yemiştim. Çok beğenmiş fakat tarifini alamamıştım. Etkinlik konusu bayram tatlıları olunca bende ne zamandır aklımda olan o tatlıyı doğaçlama bir tarifle denedim. İlk yapışımda yağda kızartarak ikincisinde ise fırında kızartarak pişirdim. Yağda kızartılmış versiyonu orjinale daha yakındı. Ama fırında yapılanda kalburabastıya benzeyen hoş bir tatlı oldu.

    Malzemeler
    50 gr eritilmiş tereyağ veya margarin
    2 yemek kaşığı yoğurt
    1 yumurta
    yarım paket kabartma tozu
    aldığı kadar un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
    bütün,tuzsuz antepfıstığı (çok az)

    Şerbeti için;
    2 su bardağı su
    2 su bardağı şeker
    1 yemek kaşığı limon suyu

    Yapılışı
    Şerbet için şekeri ve suyu kaynatın. Birkaç dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

    Hamuru için un hariç diğer malzemeleri karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur tutun. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar alıp, içine bir tane bütün antepfıstığı koyup, kapatın. Fırın tepsisine dizip, 180 derecede kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şerbet döküp, bir tepsiyle üzerini örterek şerbeti çekene kadar dinlendirin.


    Kızartarak yapmak için;

    Tavaya bol sıvıyağ koyup, kısık ateşte yağı ılıtın. Tatlıları aynı şekilde hazırlayıp, ılık yağa atın. (Kızartarak yapılacaksa hamurun içinde tereyağ yerine margarin kullanmak daha iyi olacak sanırım, çünkü kızartırken tereyağ çok köpürüyor) Kısık ateşte iyice kızartın. (ateş harlı olursa çok çabuk yanıyor) Çıkarıp soğuk şerbete atın. 10 dakika şerbeti çektikten sonra çıkarın.

    İkinci kısmı kızartmak için ocağı söndürüp yağın ılınmasını bekleyin ve tekrar aynı işlemleri tekrarlayın.
    mutfakguncesi@gmail.com



    Paylaş
    Tatlılar-Hurma Tatlısı Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Misafirim gelecek değişik tatlı varmı diye baktım deneyeceğim bakalım nasıl olacak sağolasınız bacım sizede yollarım