Yemek Tarifleri ve Sebze Yemekleri Forumundan Taze bakla yemeĞİ Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Taze bakla yemeĞİ

    Reklam




    Şu anada tam bakla mevsimi. Bakla benim en sevdiğim sebzelerdendir. Ben ve kardeşim Berat'ın. Hatta annemin tabiriyle Berat neredeyse kahvaltılarda bile yer. Hatta Berat'ın bakla yemeğini nekadar sevdiğini sizlere bir örnekle anlatayım. Berat bir ara bizdeydi. Bende işe gitmeden önce taze bakladan pişirdim (tam 1 kilo-evde 3 kişiyiz). Normalde bu yemek bize iki gün yeter. Yanına çorbası, salatası, yoğurdu bizim için yeterli bir öğün. O akşam eve geldik ve ben mutfağa girdim. Berat da arkamdan geldi. Abla sen masayı hazırla ben yemekleri ısıtırım demişti.Tamam dedim.( ben o zamanlar hamile olduğum için Berat bana mutafakta çok yardımcı olurdu). Ben masayı hazırladım ve artık yemekleri koyacağım. Tenceredeki yemeklerin kapağını kaldırmak benim vazgeçilmez bir alışkanlıktır. İlla tüm tencerelere yinede şöyle bir bakarım. Bir de ne göreyim. Bakla okadar azalmıştı ki. üçümüze bile yetmez. tabiiki ben kahkahayı patlattım. Berat'ın baklayı sevdiğini biliyordum ama bu kadarını da değil. Berat' a baklaya ne oldu diye sorduğumda "ama sizede yetecek kadar bıraktım" oldu. Yani annem biz annemlere gittiğimizde ve Berat'da ( Kıbrıs' da) oradaysa bence 2 kilonun altına kurtarmaz.
    Bu arada biz baklaya dere otu katmayız. Bazılarıda salçasız yapar. Ben aynen benim ve annemin yaptığı gibi yazdım tarifi. Afiyet olsun.


    Malzemeler; (6 -8 Kişilik)
    • 1 kilo taze bakla
    • 2 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 2 çay kaşığı kırmızı tozbiber
    • tuz
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • yarım limonun suyu( isterseniz)
    • 3 su bardağı kaynar su
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    Yapılışı;
    1. Taze baklaları güzelce başlarını alıp 3’e yada ikiye bölün. Bol suda yıkayın.
    2. Soğanşları yemeklik doğrayın.
    3. Sıvıyağı tencereye alın.
    4. Soğanları katın ve şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
    5. Daha sonra baklaları ve salçasının da tencereye katın, karıştırın ve yaklaşık 6-8 dakika kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
    6. Tencereye kırmızı toz biberini karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin.
    7. Tuzunu istediğiniz ölçüde ilave edin.
    8. Orta hararetli ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
    9. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla ikram edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.


    Paylaş
    Taze bakla yemeĞİ Mumine Forum