Yemek Tarifleri ve Pilavlar Forumundan İskenderun deniz kızı pilavı Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    İskenderun deniz kızı pilavı

    Reklam




    İskenderun deniz kızı pilavı

    KAÇ KİŞİLİK: 6
    HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
    PİŞME SÜRESİ: 20 dk

    Malzemeler:
    2 su bardağı Amerikan pirinci
    250 gr karides
    150 gr ahtapot kolu
    150 gr mantar
    2 dolmalık biber
    1 dal taze soğan
    1 domates
    75 gr kabuksuz antepfıstığı
    100 gr tereyağı
    1 çay bardağı beyaz şarap
    3 su bardağı et suyu
    1 tutam safran
    5-6 yaprak taze fesleğen
    5-6 dal maydanoz
    Tuz, beyazbiber

    Hazırlanışı:
    * Karidesleri temizleyip kaynar suda 10 dakika haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Ahtapot kolunu ve mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Taze fesleğen ve maydanozu yıkayıp kurulayın. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.

    * Bir tencerede tereyağını eritin. Sırasıyla karides, ahtapot, mantar, doğranmış biber ve antepfıstığını ilave edip 5 dakika soteleyin. Pirinci ekleyip 5 dakika soteleyin. Domates, doğranmış taze soğan, tuz, beyazbiber, safran, beyaz şarap ve et suyu ilave ederek 5 dakika harlı ateşte, 15 dakika da kısık ateşte pişirin.

    * Suyunu çekince taze fesleğen ve maydanoz serpiştirin. Pilavı 10 dakika dinlendirin. Tahta kaşıkla harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.



    Paylaş
    İskenderun deniz kızı pilavı Mumine Forum