Yemek Tarifleri Ve Mutfak Önerileri ve Mutfak Püf Noktaları Forumundan mutfak püf noktaları Mikro dalga fırında pişirme metodu Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    mutfak püf noktaları Mikro dalga fırında pişirme metodu

    Reklam




    mutfak püf noktaları Mikro dalga fırında pişirme metodu

    Amaç
    • Çiğ, hazır veya daha önceden pişirilmiş yiyeceklerin çabucak, yenilebilir, damak tadına uygun hale gelmesi sağlanır.
    • Güvenilir yemek sağlar, çünkü kısa sürede yemeğin tümü aynı anda ısı görür.
    • Çiğ gıdaları pişirmek, tekrar ısıtmak, dondurulmuş gıdaları çözdürmek için kullanılabilir.

    Avantajları
    • Pişirme süresi %50-70 oranında azalır.
    • Kolay pişirme ve ısıtma metodudur.
    • Dondurulmuş gıdaları çabucak çözündürür.
    • Elektrik ve işçilik yönünden ekonomiktir.
    • 24 saat sıcak yemek sağlar, self-servis için maliyeti düşük, müşteri memnuniyeti yüksek bir metoddur.
    • Yemek kendi suyunda piştiğinden lezzet ve içerik korunur.
    • Yemeğin kuruması ve küçülmesini minimalize eder.

    Dikkat edilmesi gereken hususlar
    • Üretici firmanın direktiflerine göre, doğru pişirme şekli ve ısı seçimi önemlidir.
    • Patates ve elma soyulmamışsa, kabukları delinmeli ve böylece patlamaları, doku bozulumu önlenir.
    • Mümkünse yemeğin üstü kapatılmalıdır.
    • Kapağı bozuk olan fırınlar kullanılmamalıdır.
    • Fırın boşken çalıştırılmamalıdır.
    • Dokusu bozulabilecek (patlayabilecek) gıdaların kabukları delinmelidir.
    • Yemeklerin üstü kapatılmalıdır.
    • Düzenli kontroller yapılmalı ve yapımcı firmanın direktiflerine uyulmalıdır.
    • Uygun malzemeden yapılmış kaplar kullanılmalıdır (cam veya çin porseleni). En iyi sonuç için düz veya yuvarlak, sığ kaplar kullanılmalıdır.
    • Parçalar standart büyüklükte olmalıdır.
    • Pişirme sırasında karıştırma işlemi için yeterli yer bırakılmalıdır.
    • Su içeriği yüksek gıdaların kuru gıdalara göre daha çabuk pişeceği unutulmamalıdır.
    • Kalın parçaların, gözenekli parçalara göre daha çabuk pişeceği unutulmamalıdır.
    • Çoğu yemekler üzeri kapalı pişirilmelidir, yapışkan filmler bu amaçla kullanılabilir



    Paylaş
    mutfak püf noktaları Mikro dalga fırında pişirme metodu Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Son yıllarda mikrodalga fırınların kullanım oranlarında ciddi artışlar vardır.Çok pratik bir pişirme yöntemidir.Özellikle dondurucudan çıkan yemekler için güzel olmaktadır.



migro dalgada