Yemek Tarifleri Ve Mutfak Önerileri ve Mutfak Püf Noktaları Forumundan Bezelye konservesi Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Bezelye konservesi

    Reklam




    Bezelye konservesi



    . Orta irilikte, taze ve körpe bezelyeler seçilmelidir.

    . Bezelyeler kapçıklarından temizlenip, tanelenir.

    . Çok kart, sarı renkli taneler fazla nişasta içerdiklerinden, sonradan bulanık görünüme neden olurlar. Bu yüzden, böyle taneler ayrılır.

    . İyice yıkanan taneler kaynamakta olan suya atılarak 2-3 dakika haşlanır. Süre bitiminde bir süzgece alınarak haşlama suyu süzülür.

    . Bezelyeler sıcak halde iken kavanozlara doldurulur.

    . Bir kiloluk kavanozlara bir tatlı kaşığı, yarım kiloluk kavanozlara yarım tatlı kaşığı tuz konarak bezelyeleri örtecek ve tepede 1,5 cm. boşluk kalacak şekilde kaynar su ilave edilir.

    . Kapakları sıkıca kapatılır.

    . Hazırlanan kavanozlar otoklav tencerede manometre devamlı 0,75'i gösterecek şekilde yarım kiloluk kavanozlar 30 dakika, bir kiloluk kavanozlar 35 dakika süreyle sterilize edilir.

    . Düdüklü tencere kullanılacaksa, sterilizasyon süresi beşer dakika uzatılmalıdır.



    Paylaş
    Bezelye konservesi Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Bezelye her zaman yenen güzel ve sevilen bir besindir.Bezelye konservesi en çok yapılan konserve çeşitleri arasındadır.İstenildiği zaman çıkartılıp yemek yapılması pratik olmaktadır.