Mumine.com ve Misafir Soru - Cevapları Forumundan aşure tariflerini görebilir miyim ? Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1
    Kayıtsız Üye

    Reklam

    aşure tariflerini görebilir miyim ?

    Reklam




    aşure tariflerini görebilir miyim ?


    Paylaş
    aşure tariflerini görebilir miyim ? Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    asure-tarifi.jpg

    Pazartesi, Aşure günü. Hepinizin aşuresi şimdiden mübarek olsun. Tarif için aşağıya, nasıl süsleyebilirim derseniz de Kırmızı Minder'e bakabilirsiniz!
    Aşure:
    malzemeler:
    • yarım kg. buğday
    • 1 su bardağı nohut
    • 1 su bardağı kurufasulye
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
    • 50 gr. kuş üzümü
    • 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
    • dilerseniz ufak ufak doğranmış kuru incir (incir aşurenin rengini koyulaştırdığı için biz pek kullanmıyoruz)
    • 1 kg. toz şeker

    hazırlanması:
    1. aşureyi pişirmeye başlamadan 8-9 saat önce buğdayı büyükçe bir tencereye alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar kireçsiz su ile doldurun ve bir taşım kaynatın.
    2. nohut ve kurufasulyeyi birlikte yıkayıp bir tencereye alın ve buğdaydaki işlemi tekrarlayın.
    3. her iki tencere de kaynadıktan sonra altını kapatın ve 8-9 saat dinlendirin.
    4. 8 saat sonra tencerelerin altını tekrar açın, kısık ateşte (buğdayları arasıra karıştırarak) buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kurufasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin. eğer tencerelerdeki su azalırsa kaynamış su ekleyin. buğday tenceresinin kapağını taşma tehlikesi nedeniyle açık bırakın.
    5. buğdayın pişmesine yakın tencereye iyice yıkanmış pirinci ekleyin. bir sürede pirinçlerle beraber pişirin.
    6. hepsi pişince nohut ve kurufasulyeleri buğday tenceresine ekleyin. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü ve kayısıları tencereye ekleyin. 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin, bir taşım kaynatıp altını kapatın.
    7. aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
    8.aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın/ceviz/fındık/nar ile süsleyin.
    not: piştikten sonra aşurenin bir kısmına veya tamamına bir portakal kabuğu rendesi eklerseniz çok güzel bir tat yakalamış olursunuz



  3. 3
    asure-tarifi.jpg

    aşure tam ağzımıza layık