Yemek Tarifleri ve Köfteler Forumundan Ekşili Köfte Tarifi Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Ekşili Köfte Tarifi

    Reklam







    Malzeme :
    1 kg. koyun kıyması
    100 gr. ekmek içi
    50 gr. sâde yağ
    50 gr. un
    3 âdet yumurta
    1,5 limon
    Tuz, karabiber.



    Yapılışı :
    Et, 100 gr. ıslatılmış ekmek içi ile iki defa et makine*sinden geçirilir veya iyice yoğurulur. 3 yumurta akı, tuz, biber* İlâve edilerek biraz daha yoğurulur. Cevizden küçük parçalara ayrılarak ıslak avuç arasında yuvarlanır. Bir ten*cereye bir litre su konur. Tuz atılır. Kaynayınca köfteler i!âve edilir. Yavaş yavaş kaynatılarak yarım litre suyu ka*lıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta 50 gr. yağ, 50 gr. un 4 - 5 dakika müddetle kavrulur. Köftenin suyu ilâve edilir Karıştırılarak kaynayıncaya kadar 3 yumurta sarısı, 1 5 li*mon suyu ile çarpılır. Bir bardak soğuk su ile sulandırılır. Kaynayan unlu köfte suyuna ilâve edilir. Köftelerin üzeri*ne boşaltılır. Gametür olarak ceviz büyüklüğünde hazırlan*mış, buharda pişmiş patates ilâve edilir.



    Paylaş
    Ekşili Köfte Tarifi Mumine Forum