Yemek Tarifleri ve Hamur İşleri Forumundan Ev Yapımı Lahmacun Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Ev Yapımı Lahmacun

    Reklam




    Ev Yapımı Lahmacun:
    Orta boy 10 adet
    Ben kışın domates kullanmak istemediğim için kurutlumuş domatesleri marine edip kullandım. Bir de kurutulmuş acı biber ekledim.

    Hamuru Icin:
    4 Su Bardağı Un
    4 Çay Kaşığı Tuz
    6 gr instant maya
    1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
    yarım su Bardağı Ilık Su
    300 gr Yoğurt

    Üzeri icin:
    450 gr Domates
    1 Orta Boy Soğan
    500 gr Kıyma
    1 Demet Maydanoz
    5 Diş sarmısak
    5 Adet Sivribiber
    Karabiber, Tuz

    Salata için:
    Limon
    Sumak
    Maydanoz
    Sogan

    Hazırlanması :


    1. Ön hazırlık olarak, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8’e bölün. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de minik küpler halinde doğrayın.
    2. Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanını 2 çay kaşığı tuzu katıp karıştırın. Unun karşılıklı kenarlarına tuzu ve şekeri serpin. Unun ortasını açıp mayayı serpin. Hepsini karıştırıp azar azar yoğurdu ve ılık suyu ekleyin. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamuru iri yumurta büyüklüğünde pazılara (hamur parçaları) ayırın. Her pazıyı unlayarak elinizle yarım santim kalınlıkta yuvarlak olarak açın.
    3. Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, bir kapta domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
    4. Hazırladığınız harcı, açtığınız hamurların üzerine yayın. Ancak hamurların kenarında 1 cm kadar boşluk kalmalı. Unladığınız fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden 220 derecede ısıttığınız fırına koyduğunuz lahmacunları 15 dakika sonra çıkarabilirsiniz.



    Paylaş
    Ev Yapımı Lahmacun Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Tarif için Allah razı olsun.Yalnız evdeki frınlarda yaptıgımız lahmacun ve pideler sert oluyor. Acaba bununda bir püf noktası varmı?