Yemek Tarifleri ve Deniz Ürünleri Forumundan Yumurtalı mezgit tarifi Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Yumurtalı mezgit tarifi

    Reklam




    Yumurtalı mezgit tarifi


    Malzemeler:
    * 3 tane büyük boy mezgit balığı(fileto)
    * 1/2 çay bardağı sıvı yağ
    * 1 kaşık tereyağ
    * 1 su bardağı mısır unu
    * 3 yumurta
    * 1 demet yeşil soğan
    * 4-5 diş sarımsak
    * 1/2 demet maydanoz
    * 2 küçük domates
    * 1 tane sivri biber
    * 2- 3 tane defne yaprağı
    * Karabiberpul biber
    *Tuz

    Yapılışı: Balıklar temizlenip yıkandıktan sonra süzdürülüp dinlendirmek için bir süzgeçte bekletilir. Bütün yeşillikler domates ve sarımsaklar incecik doğranır. Yumurtalar bir yerde iyice çırpıldıkan sonra doğranan malzemeler ve baharatlar içine konur. Bu arada bir tava içine yağın yarısı konulur ve kızdırılıp mısır ununa iyice batırılarak kızgın yağda bir tarafı kızartılır. Düz bir tabakla ters çevrilip diğer tarafı yağ ilavesi ile kızarmaya bırakılır. Malzemelerle karıştırılan yumurta balıkların üzerine dökülürve bir kapak kapatılarak hem balıkların kızarması hemde yumurta ve malzemelerin pişmesi sağlanır. Üzerine 1 kaşık tereyağ koyarsanız daha lezzetli olur. Tabakla yeniden çevrilerek servis yapılır.



    Paylaş
    Yumurtalı mezgit tarifi Mumine Forum