Yemek Tarifleri ve Çorbalar Forumundan Soğuk badem çorbası tarifi,sarımsaklı badem çorbası Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Soğuk badem çorbası tarifi,sarımsaklı badem çorbası

    Reklam




    sarımsaklı badem çorbası tarifi
    soğuk içilen baden çorbası




    malzemeler


    120 gram taze badem
    2 büyük diş sarımsak
    3 çorba kaşığı Ekmek içi
    1/3 bardak Sızma Zeytinyağı
    2 bardak Su
    (isteğe bağlı) Antep fıstığı
    (isteğe bağlı) Badem


    hazırlanışı

    Ülkemizde nefis bademler olmasına rağmen galiba çoğumuz taze bademi sadece balık lokantalarında veya yazlık yerlerde gezen üstü buzlu tepsilerde bulabiliriz sanıyoruz. Taze veya kavrulmamış badem, kavrulmuş bademle neredeyse aynı şekilde görünür.

    •Bir cezveye su koyup bademleri üç dakika kaynattıktan sonra, ılık suyla karıştırıp rahatlıkla bir tarafından bastırarak soyabilirsiniz.
    •Bir buçuk ekmek içini içme suyuyla ıslatın.
    •Çorbanın rengi ve krema gibi olması için çıtır ve kenarlı olmamalı.
    •120 gram bademi ve iki büyük diş sarımsağı yukarıda anlatıldığı gibi kaynatın.
    •Bademlerin kabuklarını soyunca bu işlemi yineleyip badem ve sarımsakları bir kez daha beş dakika kaynatın.
    •Badem ve sarımsağı mutfak robotu yardımıyla iyice püre haline getirin.
    •Havanda da dövebilirsiniz, güzel bir badem şekeri kıvamını alıyor.
    •Bademler ne kadar ufak taneli olursa çorbanız da o kadar güzel olur.
    •Sonra ekmekleri elinizle iyice sıkıp blender’a ekleyin.
    •Ekmekler iyice öğütülürken önce yavaş yavaş 1/3 bardak sızma zeytinyağını, sonra da iki bardak suyunuzu ekleyin.
    •İspanyollar bu çorbayı içerken üzerine bir de üzüm koyuyorlar.
    •Ben bir tatlı kaşığı yağda kızarmış antep fıstığı ve badem eklemeyi tercih ediyorum.

    Afiyet Olsun...


    Paylaş
    Soğuk badem çorbası tarifi,sarımsaklı badem çorbası Mumine Forum