Yemek Tarifleri ve Börekler Forumundan Üsküp Böreği Tarifi Resimli Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Üsküp Böreği Tarifi Resimli

    Reklam






    Taviye ederim farklı bir börek lezzeti tatmak isteyenlere
    Gerekli malzemeler
    500 gram un
    150 gram börek yağı (asta yağ)
    15 gram yaş maya
    2 adet yumurrta
    az tuz
    yeteri kadar süt (yoğurmak için)

    İç malzeme :
    2 adet taze kabak
    2 adet soğan
    1 diş sarımsak
    1 adet sivribiber
    1 adet domates (kabuğu soyulmuş)
    50 gram kaşar peyniri (rende)
    1 adet yumurrta sarısı
    çok az ince doğranmış dereotu

    Hazırlanışı İç harcı :
    Kabak soyulup, rendelenir, sıkılarak suyu alınır. Tencerede az bir yağla soğan, sivri biber, kabak, sarımsak sote edilir. 10 dakika piştikten sonra domates ilave edilir, ocaktan alınır. Rende kaşar, dereotu, yumurrta sarısı ilave edilerek karıştırılır.

    Un elenip, ortası havuz gibi açılır. Tuz, 1 yumurrta, yağın 50 gram, 15 gram maya, az ılık süt birlikte yoğrulur. Hamur hale gelince, üzeri bıçakla çizilip, nemli bez örtülerek 10 dk. dinlendirilir. Daha sonra çarpı şeklinde açılır, kalan yağ hamurla sarılıp, 10 ar dakika arayla iki tam verdikten sonra ikiye bölünür. Yuvarlak 30 cm. genişliğinde bir tepsinin altına kenarları sarkacak şekilde döşenir. İç harcı konur, üzerine diğer hamur açılıp döşenir ve üzerine yumurrta sarısı sürülerek 10 dk. mayalanması beklenir, orta hararetli fırında 25 dk. pişirilir.


    Paylaş
    Üsküp Böreği Tarifi Resimli Mumine Forum