Yemek Tarifleri ve Börekler Forumundan Mantarlı Sütlü Börek Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Mantarlı Sütlü Börek

    Reklam




    Mantarlı Sütlü Börek
    Mantarlı Sütlü Börek




    MALZEMELER
    3 yufka
    70-80 gr tereyağı
    içi için;
    1/2 kilo mantar
    1 kuru soğan
    3 çorba kaşığı sıvıyağ
    1 yumurtanın akı
    maydonoz
    tuz, karabiber
    üzeri için;
    1,5 su bardağı süt
    2 çorba kaşığı un
    1 yumurta sarısı
    YAPILIŞI
    Soğanlar sıvıyağda sotelenir. İçine doğranan mantarlar da ilave edilip sotelemeye devam edilir. Tuz ve karabiber eklendikten sonra ocaktan alınır. Mantarlar soğuduktan sonra kıyılmış maydonoz ve yumurtanın akı da ilave edilip karıştırılır.
    Üç yufka aralarına eritilmiş tereyağ sürülerek üstüste serilir. En üstteki yufkaya da tereyağ sürüldükten sonra yufkalar 12 eşit parçaya bölünür. Parçaların geniş kenarlarına mantarlı iç malzemeden konarak sigara böreği sarar gibi sarılır.
    Börekler tepsiye dizildikten sonra üzerine 1,5 bardak süt gezdirilerek bu süt çekilinceye kadar buzdolabında bekletilir. Süt çekildikten sonra 2 kaşık un da böreklerin üzerlerine serpilerek yaklaşık 6 saat kadar buzlukta bekletilir. (Pelin’in dediği gibi bir gün önceden bu işlemi yapabilirsiniz.)
    Börekler buzluktan çıktıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.



    Paylaş
    Mantarlı Sütlü Börek Mumine Forum

mantarlı yemek tarifleri,  sütlü çorba,  nişastalı börek,  sutlu corba,  mantarli yemek tarifleri,  mantar yemek tarifleri,  sütlü yemekler