Yemek Tarifleri ve Börekler Forumundan Tavuklu Bohça Böreği Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Tavuklu Bohça Böreği

    Reklam




    MALZEMELER
    3 YUFKA
    1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
    1 SU BARDAĞI SU
    1 YUMURTA SARISI
    İÇİ İÇİN
    1/2 TAVUK GÖĞSÜ (HAŞLANMIŞ)
    2 ÇORBA KAŞIĞI UN
    2 SU BARDAĞI SÜT 5 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
    TUZ, KARABİBER (ARZUYA GÖRE) 1/2 SU BARDAĞI CEVİZ
    HAZIRLANIŞI
    Haşlanmış tavuk göğsünü kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım. Tavaya sıvı yağı ala­lım. Unu eklev%sjirekLi karıştırarak un hafifçe sararana dek kavuralım. Azar azar sütü ve tuzu ekleyip sos koyulaşana dek karıştırarak pişire-lim. İçine tavuk etini ve karabiberi (arzuya gö­re cevizi) ilave edip karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla su ve sıvı yağ sü­relim. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirerek hafifçe üst üste gelecek şekilde ka­patalım. Üzerine tekrar su ve sıvı yağ sürelim. Yufkanın kapatılmayan iki kenarmı da hafifçe üst üste gelecek ve ortada birleşecek şekilde kapatahm. Kare şekline gelen yufkayı artı (+) şeklinde keserek 4 eşit kare parça elde edelim. Kare parçaların ortalarına 1 kaşık tavuklu harç koyup, yufkaların çapraz köşelerini zarf kapa­tır gibi kapatalım. Yufka bohçalarını ters çevi­rip margarinle yağlanmış tepsiye yerleştirerek üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Diğer yuf­kaları da aynı şekilde hazırlayalım. Önceden ısıtılmış 220 ısılı fırında, böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek hemen fırın­dan çıkaralım.
    NOT: Börekleri pişer pişmez fırından almazsanız, kabarıklıklarını ve
    çıtırlıklarım kaybederler.
    Arzuya göre böreklerin üzerini milföy
    hamurundan keseceğiniz şeritlerle süsleyin.

    alıntı


    Paylaş
    Tavuklu Bohça Böreği Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    hiç denemedim ama
    böreğe tavuk pek yakışmayacağını düşünüyorum
    pastırma olsa neyse=)