Yemek Tarifleri ve Börekler Forumundan Pırasalı Börek Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Pırasalı Börek

    Reklam




    Pırasalı Börek


    Pırasayı çok severim pazara gidince almadan dönmem zeytinyağlı yemeğini yapar bıkmadan usanmadan yerim , eşim daha çok salata muamelesi yapsada pırasa benim için ana yemektir bu defa böreğini yapayım dedim bir kilo ile yaptım fırınım midi fırın olduğu için tepsimde küçük dolayısıyla bol pırasalı bir böreğim oldu siz artık tepsinizin boyutuna göre ayarlarsınız.
    Malzemeler
    3 yufka
    2 tane kuru soğan
    yarım çay bardağı sıvı yağ
    bolca karabiber
    tuz
    pul iber
    İç harcı için süt yağ ve yumurta karışımı.
    üzrine bir yumurta sarısı
    Pırasaları temizleyip ince halkalar şeklinde doğradım tencerede sıvı yağda soğanları kavurdum,pırasaları ekleyip kendi suyuyla pişmesini bekledim baharatlarını ekleyip soğumaya bıraktım.Soğuyunca tepsiye döşediğim yufkaların arasına iç harcı sürüp pırasaları döküp üzerine kalan yufkaları kapattım yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirdim.
    alıntı


    Paylaş
    Pırasalı Börek Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    bir tarifde benden

    Pırasalı Börek

    Pırasanın yemeğini seviyorsanız, böreğin içine girince oluşturduğu lezzeti de beğeneceksiniz. Üstelik hamurunu da kendiniz açabilirsiniz.






    Pırasalı Börek



    Hamuru için:
    3 adet yumurta
    1 su bardağı su
    5,5 su bardağı un
    1 yemek kaşığı sirke
    1 çay kaşığı tuz

    İç harcı:
    1 kilo pırasa
    2 adet büyük soğan
    25 gr tereyağı
    3-4 adet yumurta
    1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

    Hamuru açmak için:
    1 çay bardağı buğday nişastası
    1 çay bardağı un

    Üstü için:
    125 gr tereyağı
    2 yemek kaşığı yoğurt

    Hazırlanışı:
    1-İç harcın hazırlanması için, pırasalar yıkanıp incecik doğranır. Soğanlar da yemeklik olarak doğranır.
    2-Yağ geniş bir tencerede eritilip, soğan ve pırasalar kavrulur. 8-10 dakika yeterli olacaktır.
    3-Hafif yumuşayan pırasaların içine yumurtalar kırılıp ocaktan alınır. Rendelenmiş peynir de katılıp karıştırılır. Soğuması için kenarda bekletilir.
    4-Hamurun hazırlanması için, yumurta, su, tuz ve sirke karıştırılır. İçine azar azar un katılarak yoğrulur. Kulakmemesi kıvamına getirilir. Üzeri örtülüp 20 dakika dinlenmeye bırakılır. Daha sonra 10 eşit parçaya bölünür.
    5-Ayrılan parçalar üzerine nişastalı un serpilerek 40cm çapında açılır.
    6-Tavada yağ eritilir. Açılan hamurlarlar, aralarına ikişer yemek kaşığı yağ gezdirilerek, üst üste 5 tanesi tepsiye dizilir. Üzerine harç yayılır.
    7-Kalan yufkalar da aynı şekilde yağlanarak üstüne kapatılır. Kalan yağ ve yoğurt karıştırılarak hamurun üzerine sürülür.
    8--Börek 10 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.
    Afiyet olsun!



pırasalı börek,  pırasa böreği,  börekler,  pırasalı yufka böreği,  pırasa böregi,  borek pirasa,  ıspanaklı pırasalı börek