Bebek Sağlığı ve Bebekler için Ek Besinler Forumundan Bebekler İçin Çorbalar Hakkında Kısa Bilgi
  1. 1

    Reklam

    Bebekler İçin Çorbalar

    Reklam




    Brokoli Çorbası

    Malzemeler:
    1 Adet orta boy soğan Yarım çay bardağı sıvıyağ 250 gr brokoli
    1 Adet orta boy haşlanmış havuç 1 Adet yumurta sarısı 1 Çorba kaşığı un Tavuk suyu Tuz, su

    Hazırlanışı:
    Küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda sarartın. Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin. 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun. Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin. Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın. Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın. Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.

    Enginar Çorbası

    Malzemeler:
    2 Adet taze enginar veya konserve 2 Su bardağı su
    1 Adet limon suyu
    2 Çorba kaşığı un
    2 Çorba kaşığı tereyağı
    3 Su bardağı sıcak et suyu Yarım demet dereotu
    1 Çorba kaşığı süt kreması 4-5 Dal maydanoz
    1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber (isteğe bağlı) Tuz, karabiber
    1 Çorba kaşığı margarin
    1 Su bardağı süt
    5 Su bardağı su
    1 Kahve fincanı arpa şehriye
    Yarım demet maydanoz
    Tuz, kırmızı biber (isteğe bağlı)

    Hazırlanışı:
    Taze enginarları temizleyip limon suyu ilave edilmiş 2 su bardağı suda haşlayıp delikli kepçe ile ayrı bir tabağa alın. 1.5 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, unu pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Sıcak et suyunu ve enginarı haşladığınız suyu ilave edip kaynatın. Enginarları ve kıyılmış dereotunu kaynamakta olan suya ekleyin. Enginarlar yumuşayınca süt kreması, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin. Kalan tereyağını kızdırıp, kırmızı tozbiberi kavurun.

    Karnıbahar Çorbası

    Malzemeler:
    1 Adet karnabahar
    2 Çorba kaşığı un
    2 Çorba kaşığı ayçiçekyağı

    Hazırlanışı:
    Unu sıvı yağda altın rengini alana dek kavurun. Üzerine suyu ve sütü boşaltıp, pürüzleri giderene dek karıştırın. Bu arada karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Tencereye arpa şehriyesi ile birlikte atın. Kay-nayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Şehriyeler ve karnabahar piştiğinde, ateşten almadan hemen önce yarım demet maydanozu kıyıp çorbaya karıştırın ve ocaktan alın. Üzerine dökmek için bir kaşık margarinle kırmızı biberi kızartın.

    Kereviz Çorbası

    Malzemeler:
    3Adet kereviz
    2 Yemek kaşığı limon suyu
    2 Yemek kaşığı tereyağı
    2 Yemek kaşığı silme un
    3 Su bardağı et suyu Tuz, karabiber
    3 Sap dereotu

    Hazırlanışı:
    Kerevizleri elma gibi soyup yıkayın. İri parçalar halinde doğrayıp limon suyu ve 1 su bardağı kaynar su ile tencerede 10-15 dakika pişirin. Haşlanmış kerevizleri suyu ile birlikte sıcak sıcak rondonun içine koyup karıştırarak püre yapın. Dereotlarını da ekleyip tekrar karıştırın. Boşalan tencerede unu yağ ile kavurun. Et suyunu ısıtın,ılık haldeki et suyunu veya aynı miktar suyu yedirerek kavrulmuş una ekleyin. Tuz,karabiber ve kereviz püresini ekleyip bir taşım kaynatın. Sıcak sıcak servis yapın.

    Kış Çorbası

    Malzemeler:
    1/2 su bardağı Pirinç
    1 tavuk göğsü
    2 adet patates 1 adet havuç
    1 adet kereviz
    1 adet limon
    1 yumurtanın sarısı
    İnce kıyılmış maydanoz
    Yeteri kadar tuz

    Hazırlanışı:
    Pirinci ve tavuk göğsünü ayrı yerlerde haşlayın. Küp şeklinde doğradığınız patates, havuç ve kerevizi tavuk etiyle beraber bir tencereye koyun. Sebzeler iyice pişince, haşlanmış pirinçleri ve tuzu da ekleyin. Bir kabın içinde çırptığımız yumurtayı ve limon suyunu çorbanın kaynayan suyuyla karıştırın ve bu karışımı çorbaya ekleyin. Çorbanın üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

    Sütlü Pirinç Çorbası

    Malzemeler:
    1 Kahve fincanı pirinç
    4 Su bardağı su 1 Su bardağı süt 1 Çorba kaşığı un 1 Çorba kaşığı tereyağı 1 Adet limon suyu
    1 Adet yumurta sarısı
    Nane, kırmızıbiber (isteğe bağlı) Maydanoz

    Hazırlanışı:
    Pirinci ayıklayıp, yıkayın. 4 Su bardağı su ile tencereye koyun. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Unu, sütü, yumurta sarısını ve limon suyunu çatalla çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alın. Sütlü karışıma ilave edin. Yavaş yavaş tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirip, ateşten alın. 1 Çorba kaşığı tereyağı ile kırmızıbiberi tavada haşlayın. Çorbanın üzerine gezdirip, mane ve maydanoz ilave ederek servis yapın.

    Terbiyeli Sebze Çorbası

    Malzemeler:
    4 yemek kaşığı margarin
    2 yemek kaşığı un
    1 adet kuru soğan
    2 adet pırasa 1 adet havuç
    1 su bardağı bezelye 1 adet patates
    3 diş sarımsak
    5 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt Tuz
    Karabiber

    Terbiyesi için:
    Yarım su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı Yarım adet limon suyu Yarım demet dereotu

    Yapılışı:
    Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, pırasaları ayıkladıktan sonra kıyın. Havucun ve patatesin kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayıp, patatesleri kararmamaları için su dolu bir kapta bekletin. Sarımsakları ve dereotunu ayıkladıktan sonra ayrı ayrı kıyıp, tabaklara alın.
    Derin birtencerede margarini kızdırıp, içine kuru soğan ve sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra İçine kıyılmış pırasaları ekleyip, sote edin. Pırasalar sönünce içine doğranmış havucu, bezelyeleri ve patatesi ekleyip, kavurmaya devam edin. Daha sonra içine unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. En son olarak sebzelerin içine tavuk suyunu, sütü, tuz ve karabiberi ilave edip, çorbayı bir taşım kaynatın.
    Çorba kaynarken küçük bir kasede yoğurdu, limon suyunu, ve yumurta sarısını bir çırpıcı veya mikser yardımı ile karıştırın. Çorbayı ateşten indirmeden terbiyeyi içine karıştırarak bir taşım kaynatın. Terbiyeyi ekledikten sonra çok kaynatırsanız eğer çorba kesilir. Pişen çorbayı servis tabağına alıp, üzerini taze dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis edin.

    Makalenin Kaynağı: Sevgili Bebeğim Hoşgeldin (Hamilelik ve Bebeğinizin Bakım Rehberi)


    Paylaş
    Bebekler İçin Çorbalar Mumine Forum

  2. 2
    Reklam




    Çorbaların bir çok faydası vardır. Farklı lezzetteki çorba tarifleri ile sebze ve diğer baklaları çocuğuna alıştırmak isteyen annelerin tercih ettiği bir yöntemdir.